Πρωταγωνιστικό ρόλο στη διοργάνωση εποχικών εργαστηρίων χειροτεχνίας και εικαστικών θεμάτων, (Ντεκουπάζ, χειροτεχνία κλπ), παίζουν εθελοντές καλλιτέχνες, που διδάσκουν τους ωφελούμενους μας, με οδηγό την πολυετή τους εμπειρία στην τέχνη αλλά πρωτίστως με την ανιδιοτελή τους αγάπη. Με τη δημιουργική αξιοποίηση του ελεύθερου χρόνου των ωφελούμενών στα εργαστήρια τους δίνεται η δυνατότητα ανάδειξης χαρισματικών κλίσεων με πολλαπλά οφέλη όπως την ψυχική τους ανάταση, την ενίσχυση της αυτοεκτίμησης τους αλλά και την ομαλότερη κοινωνικοποίηση. Με απλά εργαλεία και υλικά όπως το μολύβι, το ύφασμα, τα χρώματα, τις κλωστές, τις μπογιές, τα χαρτόνια και χαρτιά κάθε τύπου, το γυαλί κ.α. οι συμμετέχοντες στα εικαστικά εργαστήρια, του «Έρασμου» καλλιεργούν τη φαντασία τους και τις ιδιαίτερες κινητικές και εκφραστικές τους δεξιότητες